报告题目：食育与中国食文化
报 告 人：江正强 中国农业大学教授
报告时间：2017年12月16日 14:00-14:30
报告地点：翔宇楼二楼报告厅
报告人简介：
江正强，男，河南省商丘市人，中国共产党党员，博士。现任中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长，教授。 研究方向：1）酶与发酵工程：新型食品酶基因的克隆和表达、酶制剂的发酵生产、纯化、性质和应用；2）新酶的结构解析及分子改造：如新型葡聚糖酶、酯酶、几丁质酶等；3）有机酸发酵及生物质资源高效利用：如乳酸等有机酸的发酵生产，半纤维素单糖化和酒精转化等；4）食品加工方向：低聚糖的生产和功能、传统食品工业化和粮油加工等。
